旬を満喫する料理

センター南のイタリアン「Trattoria al Borgo(トラットリア アル ボルゴ)」。
一歩踏み込めばそこには旬の食材をふんだんに使用したイタリア料理
イタリアの土着品種のものを中心とした、豊富なワイン
それから、訪れた人にだけ流れる特別な時間があります。
まずはアル ボルゴの使い方を簡単にご紹介します。

ポルチーニ

01 Seasons食材に

地元の野菜を使用する事、自ら市場に足を運ぶ事を大切に食材選びを行っています。そして仕入れる食材はどれも”四季”を感じさせるもの。例えば秋はポルチーニ。
フレッシュなもののみを仕入れるため、香りの高さが違います。その香りに「もうこの季節がやってきたな」と感じていただきたいのです。

海老

トリュフ

02 Dishes 旬を満喫する料理をご堪能あれ

仕入れた食材やシェフの気まぐれで作り出される、
本場のイタリアン。 例えば「女性が多いので野菜を多めにしたい。」などのご要望にも、予算内でお応えします。
シェフ松岡は、お客様のご要望を聞きながら、
料理を作り出すのが好きなのです。

「アル ボルゴの時間」を

オーナー1

オーナー2

ワイン

03Vinoまるで

土着品種の個性的なものやヴィンテージ商品など、ワインを豊富にご用意しています。注文されたお料理に合うものを何本かセレクトさせていただき、ワイン選びがより楽しくなるお話もさせていただきます。
当店のワインにはストーリーのあるのものが多いので、その背景を感じながらお楽しみください。

「アル ボルゴの時間」を

トリュフ

04La scenaお一人で

ご友人同士でのお食事、ご夫婦での記念日のお食事、お一人様も大歓迎。 ご予約いただければ、仕事仲間でワイワイ宴会気分で貸切パーティーもお楽しみいただけます。様々なシーンでご利用ください。

「アル ボルゴの時間」を

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